Prevenzione dei rifiuti tramite la distribuzione di prodotti alimentari sfusi: un confronto basato sulla metodologia LCA

In questo lavoro si è valutato, mediante la metodologia di analisi del ciclo di vita (LCA), l’effettiva convenienza ambientale della distribuzione di prodotti alimentari sfusi in alternativa alla vendita mediante confezioni monouso. In particolare, lo studio ha riguardato tre prodotti: pasta secca di semola di grano duro, cereali da colazione e riso.

A seconda del prodotto considerato gli scenari preventivi consentono la riduzione della produzione di rifiuti e degli impatti ambientali, ma solo per alcuni specifici materiali di imballaggio.

Cita: Dolci, G., Nessi, S., Rigamonti, L., & Grosso, M. (2014). Prevenzione dei rifiuti tramite la distribuzione di prodotti alimentari sfusi: un confronto basato sulla metodologia LCA. Ingegneria dell’Ambiente, 1(1).